Fenomenalan mirisni keksić

Recept :
4 žumanceta (belanca odvojiti u drugu vanglu)
4 belanceta koja se umute u šne, i u njih se doda 2 kašike šećera
1 prašak za pecivo
1 puna kašikica đumbira
šećera po ukusu
1 rendana kora od limuna
100gr pekmeza od jagode
3 supene kašike maslinovog ulja
150gr margarina
brašna po potrebi da se dobije testo za razvijanje

Umesiti homogeno testo, na kraju u testo umutiti i šne od belanaca (ako treba dodati malo vode, ako je stavljeno previše brašna). Testo razvući oklagijom i izrezati oblike, peći u nauljenom plehu u predhodno zagrejanoj rerni na oko 250C.