Pekmez od smokava

Pošto nam je smokvica rodila ko luda, I pošto smokve ne mogu dugo da stoje, ja napravih pekmez od njih.
Evo kako :
Smokve oprati (nema ljuštenja I takvih stvari)
Smokve staviti u blender i napraviti od njih kašu (sa što je moguće manje vode)
Kašu staviti u lonac i krenuti u kuvanje
Na oko 2,5kg smokava dodati 3/4kg šećera (može i manje i vise, u zavisnosti od ukusa, dodajte po malo, pa vidite koliko vam odgovara)
Kad proključa kuvati oko 45min na laganoj vatri.
Sa strane oprati narandže, oribati im koricu, i iscediti sok (2 narandže na oko 2,5kg smokava)
Pred kraj kuvanja dodati oribanu narandžinu koricu i sok, cimet (2 supine kašike na 2,5kg smokava, mada može i više), mleveni muskatni orašćić (1 supena kašika na 2,5kg smokava) i ruma po ukusu. Mešati još par minuta.
Kada se prohladi (ali ne ohladi skroz) staviti u tegle.
pekmez-od-smokava

This entry was posted in Kuhinja and tagged , . Bookmark the permalink.

Comments are closed.